材料
材料:冬瓜1/4塊,雞腿肉一片,香菇若干,輔料:蔥,姜,蒜,花椒,八角,桂皮,鹽
做法
一、準(zhǔn)備工作:
雞肉切適當(dāng)?shù)膲K,入熱水中汆燙一下去血水,盛出備用。
香菇去根,表面用刀劃十字方便入味。
冬瓜切稍厚的片。
蔥切段,姜切片,蒜撥好洗凈。
花椒八角等香料放到咖啡濾紙里包好,或者包在紗布里。這樣比較便于清理
二、煮制:
電飯鍋里放冷水鍋底加蔥姜蒜,雞肉,冬瓜,香菇,和香料包。按煮飯鈕,煮飯結(jié)束后,用鹽來調(diào)味,蓋上蓋子再燜十分鐘即可。
小訣竅:
雞肉用帶骨頭的比較好,湯會比較香。
一定不要省略去血水的工序哦~